كتب منى المطيري
تداولت معظم الأوساط السياسية والاجتماعية والرياضية وكل وسط يخطر أو لا يخطر في بالك عن قضية كاكاو مجلس الأمة وكيف تجرأت أفواه مقتحمي المجلس على أكله والتمتع به أو حتى التصوير معه فالبعض أطلق عليه النكات والبعض الآخر امتعض وقال إنها سرقة واثم لا يغتفر.. وبصراحة هذا الموضوع فتح شهيتي لأكتب لكم عن الشوكولا فمعنى كلمة شوكولاته مأخوذة في الأصل من كلمة «اشتوك وب» التي تذكر بصوت المطحنة واكتشفها الأسباني «افرناند كورتيزب» بعد دخول الأسبان المكسيك عام 1519 حيث رأوا ان لدى سكان تلك البلاد أكلة تشبه الكريما ولونها بني فتذوقوها فوجدوا طعمها مرا جدا، وكان مصدر هذه الكريمة العجيبة ثمرة حمراء اللون كان أهل البلاد يتداولونها كالعملة ولم تكن سوى ثمرة شجرة الكاكاو فكانوا يطحنون الثمار ويمزجونها بمسحوق الذرة والفلفل فتصبح طعما شهيا يكسب القوة للرجال حسب اعتقادهم لكن المحاربين الأسبان لم يهتموا لها على الإطلاق في البداية ولكن بعد إدخال قصب السكر إلى جزر الكناري روادتهم فكرة مزج السكر بالكاكاو فأزالوا عنها طعمها المر وأضافوا لها بعض الإضافات، فأصبح لدينا الكاكاو الأسود، والكاكاو بالحليب والكاكاو الأبيض، والكاكاو بالمكسرات وحاليا تعتبر ساحل العاج أكبر مصدر للعالم لهذه الثمرة الطيبة بما نسبته 50%.
فوائد الشوكولاته
ويحدد د. جوفنسر فوائد الشوكولاته بقوله إنها:
تفيد الجهاز العصبي
يوجد في الشوكولاته مادة الكافيين التي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة كذلك تحتوي الشوكولاته على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان.
إطالة العمر
فقد أظهرت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لا يتناولونها إطلاقا.
تمنع الإصابة بالقرح
فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح.
مفيدة للقلب والأوعية
أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر.
الشوكولاته والجمال
وتضيف الأبحاث أن تناول الدهون الموجودة بالمكسرات والشوكولاته تفيد في الحد من انتشار التجاعيد لأنها تحفز المعوضات الخاصة بــ الكولاجين.
أغلى أنواع الشوكولا وهذا ليس بدعاية لها ولكن من باب العلم بالشيء
شوكوبوليجي من نيبسكيلتز
التكلفة: 2600 دولار للباوند الواحد
صنع الولايات المتحدة الأميركية
وهي نوع من الشوكولاته الفرنسية ولا تصنع هذه الشوكولاته إلا بطلب خاص وباليدين على شكل كرات صغيرة.
تشكيلة نوكا الخاصة
التكلفة: 854 دولار للباوند الواحد.
صنع في الولايات المتحدة الأميركية
تتميز شوكولاته نوكا بأنها خليط من أرقى انواع الكاكاو الداكن.
ديلا فيي
التكلفة: 508 دولارات للباوند الواحد.
صنع في سويسرا
هذه الشوكولاته مصنوعة من أفضل أنواع الكاكاو مع رقائق صغيرة صالحة للأكل من الذهب ذي الأربعة وعشرين قيراطا مصفوفة يدويا على كل قطعة من الشوكولاته.
تشكيلة “G” من قوديفا
G” من قوديفا.
التكلفة: 120 دولارا للباوند الواحد.
صنع في الولايات المتحدة الأميركية.
والتي صنعت بمكونات مختلفة الكاكاو الأسود والعسل والشوكولاته المكسيكية الحارة.
ريتشارت
التكلفة: 120 دولارا للباوند الواحد.
تصنع شوكولاته ريتشارت من أغلى وأفخر أنواع الكاكاو الفنزويلي حيث يشكل نسبة70% بالاضافة الى مكونات أخرى مثل اللوز، توت العليق ويحرص العاملون في ريتشارت على طحن الكاكاو جيدا ولذلك لاضفاء مذاق أنعم على الشوكولاته.
بيير مركولوني
التكلفة: 102.5 دولار للباوند الواحد.
صنع في بلجيكا
تصنع شوكولاته بيير مركولوني من أرقى أنواع الكاكاو مع الاضافات المختلفة لكل نوع.
دي بوف اند غاليس
التكلفة: 94 دولارا للباوند الواحد.
صنع في فرنسا.
هذه الشوكولاته منخفضة السكر ولا يوجد أي نوع مستحلب في الشوكولاته فتشمل مكوناتها بندق إيطالي والزبيب التركي واللوز الأسباني وكستناء تورين. ولا تضاف إلى الشوكولاته المصنع أي مواد حافظة أو إضافات أخرى.
أضف تعليق