أيهما أكثر فائدة لصحتك.. البيض البني أم الأبيض؟

كثيرا ما يتساءل البعض عن الفرق بين البيض الأبيض والأبيض، خاصة أن البعض يفضل أحدهما عن الآخر.

وعادة ما يكون سعر البيض البني أغلى من نظيره الأبيض اللون يظن البعض أن للأمر علاقة بالقيمة الغذائية لنوعي البيض، لكن هناك سبباً آخر مختلف تماماً.

وبحسب الخبراء فإن البيض يأخذ لونه لأسباب جينية بحتة، غير أن الفرق يكمن في سعر البيض، فالبيض البني أغلى سعراً من نظيره الأبيض، كما أن هناك فرقاً في تركيب البيض البني، إذ تتركز فيه أحماض أوميجا 3 المفيدة أكثر من نظيره الأبيض.

بيد أن الفرق بينهما ليس كبيراً، إلى حد أنه لا يمكن ملاحظته، كما ينقل موقع بيزنس إنسايدر عن العالم ترو بوي المتخصص في علم الحيوان بجامعة كورنيل في الأمريكية.

أما الطريف في الأمر أن الفرق في السعر بين لوني البيض يعود لأسباب اقتصادية بحتة، ويقول الخبراء، إن الدجاج الأبيض يستهلك طعاماً أقل من الدجاج الأحمر، ولهذا يكون سعر البيض البني أغلى من الأبيض، ولا علاقة للأمر في نوعية البيض إن كان صحياً أم لا.

وفي الغرب وأوروبا عموماً، يباع في الأسواق بيض دجاج تناول طعاماً بيولوجياً، أي غير معالج مواد كيماوية، وهذا النوع من البيض هو الأغلى سعراً مقارنة بغيره، سواء كان أبيض اللون أم بنياً.